服务领域
  • 来源:
  • 日期: 2017-08-02
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课时:36天,学费  (含原料、校服、裱花工具+练习)
 

适合人群:  对蛋糕裱花、慕斯有兴趣,适合想从事私房蛋糕的朋友。

该班特色:  36天全新私房课程是经过精心选制网红蛋糕与创意甜品课,针对学员需求设计而成。具有独特、完整、专业的教学体系。结合当前市场产品结构,综合传授精致时尚,热销的产品。

教学方式:  随到随学,采用小班制点对点教学模式,由老师手把手指导,理论结合实操。
 
培训内容 :  裱花理论知识,工具,原材料的认识,品牌的认识,如何选择性价比高的原料设备。

 
第一阶段:胚型基础练习(4天)

奶油打发、抹胚练习(直角胚、圆形胚、异形胚、不规则抹面技法)。
 
第二阶段:花边花卉(12天)

曲奇、贝壳、浪花边、玫瑰花边,旋转花边,经典花边,吊边、喷丝、抖边,麦穗边、海星边、奶油球体、蝴蝶结,花篮子等。玫瑰花、牡丹花、五瓣花、康乃馨,百合花、大丽花、蝴蝶兰。
 
第三阶段:成品蛋糕学习(6天)

1、戚风蛋糕胚、海绵蛋糕胚、卡通蛋糕、芭比蛋糕、场景蛋糕、流行蛋糕的练习水果蛋糕(水果的造型制作、水果蛋糕的装饰及搭配技巧);
2、淋面用法和技巧。

 
第四阶段:畅销甜品课程(8天)

爆浆熔岩蛋糕、红丝绒蛋糕、黑美人蛋糕 、草莓塔、布丁系列、原味慕斯、提拉米苏、草莓慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯蛋糕、小冻品、千层蛋糕、雪媚娘、芒果班戟、豆腐乳盒子、抹茶千层盒子、奶油芝士盒子、芒果便当盒子。
 
第五阶段:私房烘焙系列课程(5天)

原味曲奇、蔓越莓曲奇、蛋黄酥、马德琳蛋糕、泡芙、蛋糕卷、芝士蛋糕、私房冰皮月饼、广式月饼、牛轧糖、马卡龙。
 
第六阶段:进行整体复习考核颁发毕业证书(1天)

 
以上课程只含部分内容,如欲了解更多课程内容,请至电肖老师 15019411211
 
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